豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。
特級：里脊肉；
一級：通脊肉，后腿肉；
二級：前腿肉，五花肉；
三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

不同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉嫩，后臀尖肉相對老些。炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉，選用通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖。

 公司種植基地位于上海市青浦區徐曄路88號，占地面積600畝，現有專業菜農人員90人，專業管理，用心培植。
??上海勇滬農產品配送有限公司成立于2003年，注冊資金伍拾萬元人民幣，旗下上海勇滬農產品配送有限公司第一分公司現擁有自己的種植基地、冷庫，從種植、食堂承包膳食管理、配送到銷售一條龍服務。
??以有機種植、科學管理、倡導健康為理念。勇滬為爭取早日通過綠色產品、有機農產品認證和農產品地理標志登記(簡稱“三品一標”認證)合作社聘請有經驗的蔬菜種植技術人員進行完善的種植技術指導和培訓，購進認證的種子、農資產品，保證信譽，做大品牌。
??公司從不使用人工化肥，采用牲畜便產物為營養肥料，減少對蔬菜幼苗的損害及刺激，使蔬菜吸收天然養分，保持新鮮、營養。
??公司配有專業的藥品檢測人員，利用專業的知識及設備進行藥品殘留檢測，并提供準備報告，并隨時接受相部門監督檢察。